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云起的茶宴

茶宴是茶与肴的完美结合,是以茶入宴的精髓。杭州楼外楼的龙井虾仁是直观的茶菜,以茶入菜的历史与茶道一样悠久。而北京的云起茶宴就是这样一家以茶入菜的餐厅。那清爽的小菜中独特的茶的韵味和它那前卫的氛围成为后海边帽儿胡同里的一道风景。

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茶宴是茶与肴的完美结台.是以茶入宴壶 .壶底都有标签一张 .或日“观音铁,或的精髓杭l楼外楼的龙井虾仁是直观的茶日” o年普洱”州 1 ,或目“冻顶” .原来每把盎 菜 .以茶入菜的历史与茶道一样悠久而北京的云起茶宴就是遗样一家以茶八菜的餐厅那清爽的小菜中独特的茶的韵睬和它那前卫的氤围成为后海边帽儿胡同翠的一道风最 它坐落在老北京文化和休闲文化晟集中 的后海边的“儿胡同“帽 .查到民国的老地图 才能拽到帽儿胡同”这样一个标记婉窖故 居、冯因璋故居、中戏部在这街上 .云起茶给 塞多少幡了些文化的厚重。也正台茶宴餐厅 只能泡一种茶 .从第一次洗壶就固定下来 . 中途不得挪做他用 .龙茶壶略小,而普洱,乌

是谈经营的茶宴都有独到的见解。他喜欢每天湖上一壶普洱 .打开无线上网的笔记本 . 坐在角落的红沙发上一边品蕞一边看着店里的食客走了又来——很有点。坐看云起时 的味道

壶稍大 .再琢磨玩赏每一只壶的时候。未尝 荣宴已经叫人肃然起敬老板爱茶也好壶 .

除了外厅外 .一边还有 3个大小不同的包

虽然谦虚地把自己的庸叫做”厅”但奉荣间 .包间的墙上 .如果细心你还舍发现一个餐 .

之道甚于茶馆店内的装饰偏于私家菜馆 .宇的上百种毛笔书法 硬术的方桌 .藤艺的吊灯 . 红色的幔布昏暗 说到餐厅不得不说到菜 .打开术禽似的 背景下 .问或明黄的灯光,显得时尚轻松又菜单 .上面的菜大都加了荣字:“茶海 红带着一丝神秘感 .环境近乎完美 .绝对的小鲜炒饭 .“荣番鲈鱼 山茶喜鸭” .。老板人资主义。外厅一角有一个四周紫色纱幔囤着

隐居闹市而不张扬的特点

是特温和的那种.菜也是特细腻的那种

从鼓楼大街找到火神庙再找到马路对 的“单问” .本是古攀弹曲的辇台 .闲时却成面的天外夭,一路摸进去 .在中戏的边上就了食窖争座的单问 .透过紫色纱幔看人 .看 是云起餐厅的浈黄的木质门脸上写着篆书 ”起茶塞”的字样 .虽不张扬但却有几分行云 至水尽处,坐看云起时的飘逸 一

菜 .够温情

够暧昧,很适台情侣约会。如果海标志性的红布沙发 .茶几上点两道小菜或

山茶■鸭:用高山乌龙茶浸过的鸭胚 .是

觉得桌凳还不够舒服,最里面还有两湘带后幼鸭 .小鸭于 .不是很肥的填鸭 .烤制的用 茶漫过以后 .鸭子就没有那种腥膻的味道是泡上壶荣算是很恬意了 .这也是云起的老 了 .而且肉质更鲜嫩家店 .是一个爱笑嚷嚷的阳光大男孩似的老 板 .同时也带着江南人的灵气,和品茶人的那份细致无论是谈茶 .还是谈店的布置 .还

进餐厅就会被柜台边的壶墒”吸引

墙面上一个个粗糙的陶泥嗣窟上摆放着总共板平时最爱坐的地方 .他因为爱茶而开了这 . 2o多把柄巧的紫砂陶壶——都是店家的 o “壶”藏。没有一个重样的 .金黄色的灯光把 一

个个陶窟中的壶照得有如天物端起茶

小玛快路:就是用绿茶淹制过的鸡脆骨 . 也叫掌中宝 .爆炒的 .取的是鸡爪上的一部 . 分 .所以叫小鸡快跑 .套用了一个动画片的 名字麻辣口味

r地 - _ .

市跳如 鲜在里面了 .所以叫海底总动员

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