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影响五星级饭店服务质量的100个问题

影响五星级饭店服务质量的100个问题

影响五星级饭店服务质量的100个问题 自我国建立旅游饭店星级制度以来,我国旅游饭店实现了快速发展,星级饭店已经成为了我国饭店业最重要的企业群体,五星级饭店更是高端优质服务的代名词。但是,部分五星级饭店由于疏于管理,在发展过程中出现了一些问题,不同程度的影响了饭店的服务质量、顾客感受和五星级饭店的整体形象。

一、饭店投资

服务质量的控制,通常被看作是饭店经营管理中的一部分。但事实上,很多影响饭店服务质量的问题,追根溯源的话,都会指向最初的投资不当。投资作为饭店进入市场的第一步,会影响到饭店未来运营过程中的方方面面,并且这种“先天缺陷”通常是不可逆转的,难以克服。

1、过度投资。在不适当的地区建立不适当的饭店,过于豪华。例如在没有足够客源支撑的三四线城市建五星级饭店,导致饭店客源不足,资金回收难度大,无法维持饭店日后的维修保养费用。

2、投资缺位。投资不到位却硬要打造成五星级饭店,造成了“小马拉大车”的局面,致使饭店设施设备质量不合格,内部功能不配套。(这一条似不太妥当,既然小马拉大车,质量不合格,就不应该能够进入到星级饭店行列,会让人认为星评工作有问题。改为由于业主自身资金不足,采用

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