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怎样自制干煸泥鳅

和大家分享美食做法,让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动,感兴趣的朋友们一起动手吧,为家人朋友奉上美味和营养!

食材主料: 活泥鳅250克 调料: 姜 蒜 辣椒 油盐适量

活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。 姜切成丝。 蒜切成末。 辣椒切段。 热锅...

把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。

另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。 然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。 最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。 要炒的干干的更好。

注意事项泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平,入脾,肝,肾三经,具有补中益气,强精补血功效,急慢性肝炎,四肢乏力,阳萎,痔疮等症的辅佐佳品。

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