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2009年四级公共营养师考试模拟题(技能+答案)

国家 营养师 三级 考试 试题 答案

2009年四级公共营养师考试模拟题(技能+答案)

四级公共营养师技能模拟考试+答案

考生姓名:___________ 学号:_______________ 成绩:_____

一,写出《中国居民平衡膳食宝塔》中各层的食物种类及数量。(15分)

二、叙述测量3岁以下儿童头围的操作要点及注意事项。(15分)

三、有某中老年奶粉的食品标签标注以下主要内容:

1、中老年奶粉,每100 g营养成分表:

2009年四级公共营养师考试模拟题(技能+答案)

2、高钙、低脂肪、添加维生素A+E、富含多不饱和脂肪酸。有助于骨骼健康,维持心血管健康,保持视力及维持免疫系统健康。

3、配料:脱脂奶、低芥酸菜籽油、乳脂、玉米油、碳酸钙、大豆磷脂、维生素E、维生素A、维生素D3。

请根据上述信息完成下列操作:(20分)

1、 指出该产品已表达营养标签信息;

2、 以标准人为例,计算蛋白质的INQ,从而判断该奶粉的营养价值。

四、以下是某语文女教师一日三餐的营养成分计算表,请根据《中国居民膳食营养参考摄入量》、《中国居民膳食指南》以及提供的资料,对该食谱完成下列操作:

1、 在早餐表格(表一)中填写各食物脂肪的量及能量。(10分)

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